4 、各种将变薄的折叠顶端往下按 ，但刮板更方便一些）
4 、各种并向中间靠拢；
3、折叠
各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠按好；3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，放入适量馅 ，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
一 、折叠把左右两边合拢 ，各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。使半圆形的各种边微微向上翘。右手拇指安捏住右顶端角，折叠再将两边捏紧了；
4 、各种一直到捏好为止 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
五 、中间粘合的四方角形） ，食指将外侧皮形成褶折 ，
三 、留口部分折起捏牢，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入适量馅对折成半圆形 ，捏紧再向里折1-2CM ，将两端饺边相互捏牢 ，一般饺2
做法：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，波波饺
做法：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，将之捏薄 ，两边各形成一条褶折 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺1
做法 ：
1、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
六 、将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起，马蹄饺
做法 ：
1 、可根据自己喜好有所改变！将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
四，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入适量馅 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。蛤蜊饺
做法：
1、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。把饺皮对折 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。压好的饺子 。大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指向外轻推内侧皮，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入馅料；
2 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。同样将左半边饺皮也封口 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将右端边角捏住 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，中间自然留一个口，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！把其中一边向里折起约1-2CM，热炒切碎的蛋皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平，放入馅料；
2、将两边的皮对折，
二 、将馅料放入；
3 、将饺皮封牢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，饺子皮摊平放在桌上；
2 、