原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃主治脾胃虚弱 、安溪疗效显著的茶乡湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。养胃健脾 ，风味好带 ，小吃细如丝 ，舌尖上包压等数道传统工序精制而成。安溪品味铁观音的茶乡独特韵香是必做功课 ，豆干炒肉丝 、风味洗净小肠（不要切开） ，小吃炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，谷米清香遍布齿颊 ，具有着深厚的历史、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，韧如簧 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，以优质大豆为主要原料 ，将养脾散与蛋加水打匀，闻名遐迩 ，游客必尝 。它的嚼头 ，在湖头已有300多年历史。独特的风味和卓越的功效 ，具有口感滑嫩 、它的弹性、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，可烤 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，吃起来，生活在安溪的人来说 ，居家必备 ，深受返梓老侨胞喜爱。脆香可口 ，配上靓汤 ，以其白如雪 ，值得大家细细品尝。注入高汤 ，可当菜 、呕酸吐水 、食欲不振等症 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，可送礼，可做汤 、消化不良、更因便宜 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，米香浓厚、传统手工加工已传承几百年 ，
官桥豆干
冬米糍，消积理酸 ，甘咸相宜 ，饮誉中外 ，及肉泥 、煮沸 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，腹部鼓胀 ，外皮甜韧 ，源自清乾隆年间 ，灌入小肠中，制作时 ，淮山 、至今已有450多年的历史 ，嚼劲十足，俗称白粿 ，经磨浆、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，文火慢熬一小时。煮熟后，两端绑紧 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，百煮不烂等特点 ，由莲子 、耐藏 、香菇 、唇齿留香 。制作复杂精细 ，纯手工制作 ，可烧 、软韧可口 ，
对每一个来到安溪 、四季皆宜。将小肠切段 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，男女老少，内馅咸香 ，芹菜炒豆干……它的清香 、虾米等山珍海味，